動植物油是人們日常飲食中重要的營養來源之一，但過量的攝入動植物油會對身體健康造成危害。因此，進行動植物油的測定對于保障人們的健康至關重要。水中油濃度還可能對水體的生態系統產生連鎖反應，影響整個生態系統的平衡。造成水中油濃度升高的原因有很多，包括但不限于以下幾點，石油工業是水中油濃度升高的主要源頭之一。無論是海上石油鉆井還是陸地石油運輸，都可能發生石油泄漏事故，導致大量石油進入水體。部分工業生產過程中，如冶煉、化工等，會產生大量含油廢水，這些廢水在排放時就會導致水中油濃度升高。城市化進程中，污水處理不當或排水設施不完善，都可能導致水中油濃度升高。

動植物油石油含量檢測儀產品原理：
      HD-HC500型紅外分光測油儀根據HJ637-2018標準，用四氯乙烯萃取水中的油類物質，測定總萃取物，然后將萃取液用硅酸鎂吸附，經脫除動植物油等物質后，測定石油類。總萃取物和石油類的含量均由波數分別為2930cm-1(CH2基團中C-H鍵的伸縮振動)、2960cm-1(CH3基團中C-H鍵的伸縮振動)和3030cm-1(芳香烴中C-H鍵的伸縮振動)譜帶處的吸光度A2930、A2960和A3030進行計算。動植物油的含量按總萃取物與石油類含量之差計算。