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實驗室凍干機是一種用于凍干（即冷凍干燥）樣品的設備。凍干是一種將液體樣品通過冷凍和真空干燥的過程，將樣品中的水分轉變成固態水分的方法。實驗室凍干機的作用包括：

1、保持樣品的活性：凍干過程中，樣品的溫度被降低到低于冰點，水分迅速凝固成冰晶，減少了水分對樣品的化學反應和酶活性的影響，從而保持了樣品的活性。

2、增加樣品的穩定性：凍干過程中，水分被去除，減少了微生物和酶的生長和活性，從而延長了樣品的保質期。

3、方便儲存和運輸：凍干后的樣品變成了固態，體積大大減小，重量也減輕，方便儲存和運輸。

4、保持樣品的形態和結構：凍干過程中，樣品的形態和結構基本保持不變，避免了樣品在干燥過程中的破壞。

5、提高樣品的溶解性：凍干后的樣品通常具有較好的溶解性，可以更快地溶解在溶劑中，提高樣品的可溶性。

實驗室凍干機的作用是將液體樣品通過冷凍和真空干燥的方法，將樣品中的水分轉變成固態水分，從而保持樣品的活性、增加穩定性、方便儲存和運輸，并提高樣品的溶解性。